Elena Varga, Brad, jud Hunedoara
Îți trebuie:
- 2 kg mihăeși (gălbiori) pot fi și uscați
- 2-3 cepe
- 1 foaie de dafin
- 1 legătură pătrunjel
- 3-4 linguri smântână
- sare
- piper
- ulei.
Pregătești așa:
Cureți și speli bine mihăeșii și-i tai mărunt. Toci ceapa curățată, o călești în ulei, adaugi mihăeșii și îi lași să se călească împreună câteva minute. Adaugi apă cât să-i acopere, 1-2 foi de dafin și fierbi tocănița pe foc mic. Când apa a scăzut și mihăeșii sunt fierți, mai lași puțin să scadă, apoi adaugi smântâna, presari pătrunjelul tocat, potrivești de sare și piper și mai dai în câteva clocote. E bună caldă cu mămăliguță .
