Rețetă de Melania Bucur, Deva, jud. Hunedoara
Îți trebuie:
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 rădăcină pătrunjel
- 2 felii țelină
- 2 linguri bulion
- 200 g făină
- sare
- frunze de țelină
- ulei
- 1-2 lingurițe concentrat de legume.
Pregătești așa:
Călești în puțin ulei zarzavaturile date prin răzătoare. Stingi cu 3-4 căni de apă, adaugi concentrat de legume și lași să fiarbă atât cât să se înmoaie legumele. În acest timp, pregătești din apă și făină un aluat ca o smântână groasă, pentru a face găluște pe care le rupi cu lingura, așa încât să iasă ca niște zdrențe; le pui când ciorba clocotește. Când sunt fierte, tragi oala de pe foc și adaugi frunze de țelină. E acrișoară.
