Adriana Liliana Hvir, Iași
Îți trebuie:
- 1,5 kg oase
- 400 g morcovi
- 300 g ceapă
- 600 g sfeclă
- 200 g ardei gras
- 100 g țelină
- 500 g varză albă
- 100 ml ulei
- 600 g roșii
- 2 l borș
- 2 legături verdeață
- sare.
Pregătești așa:
Fierbi oasele, apoi strecori zeama în care au fiert și pui să fiarbă în ea ceapa tăiată mărunt. Călești în ulei zarzavaturile tăiate julien și le pui în zeamă. Adaugi roșiile tăiate. Acrești cu borșul fiert separat și colorezi cu sfeclă roșie rasă și opărită cu borș. Servești borșul la masă cu smântână și verdeață tocată.
