Supă-cremă de cartofi dulci

Supă-cremă de cartofi dulci, este rețeta propusă de noi. Pentru o supă-cremă cu un gust foarte bun vom folosi piept de pui.
Cel mai vechi cartof dulce descoperit până în prezent a fost în peștera Tres Ventanas din regiunea Canionului Chilca din Peru, ca. 8000 î.Hr., dar se crede că a fost o formă sălbatică. Transmiterea cartofului dulce în jurul planetei a fost în primul rând opera spaniolilor și portughezilor, care l-au primit de la sud-americani și l-au răspândit în Europa. China este cel mai mare producător, acoperind circa 80% din producţia mondială şi oferind peste 100 de varietăţi.
Cartoful conține sodiu, potasiu, fibre, proteine, zaharuri, calciu, fier, vitamina A, B6, B5. De asemenea, cartoful dulce este o sursă importantă de betacaroten. Ca și culoare poate fi de la portocaliu, la mov sau chiar maro. Este indicat ca atunci când este consumat, să nu se îndepărteze coaja subșire, aceasta conținând fibre, potasiu și quercitină (un antioxidant excepțional).

supa-crema

Foto: Supă-cremă de cartofi dulci – Arhivă City Publishing SRL

Îți trebuie:
2 cartofi dulci mari
2 cartofi albi de dimensiune medie
1 ceapă mare
2 morcovi
½ piept de pui
2 linguri ulei
sare, piper, pudră de ghimbir
2 linguri smântână pentru servit
Pregătești așa:
Cureți toate legumele. Lași ceapa întreagă, iar restul legumelor le toci. Le pui la fiert în apă cu sare, astfel încât apa să treacă cu 3 degete peste legume.
Tai pieptul de pui în fâșii subțiri și îl înăbuși în ulei și puțină apă, până când carnea se pătrunde. Presari carnea cu sare și condimente.
Când legumele s-au fiert, strecori supa și pasezi legumele în blender împreună cu puțină supă. Amesteci piureul de legume cu smântâna și supa de legume rămasă, sare și piper după gust. Servești porțiile de supă cu bucăți de piept de pui și crutoane.

Rețetă de Marinela Gligor, Brad, jud. Hunedoara

Nu ezita să încerci și rețeta de Supă-cremă de roșii în pâine.

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!

Add Comment

+

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!