Salată de baby spanac

Salată de baby spanac, o slată delicioasă, de ajutor în anemie și curele de slăbire. Este o cină rapidă, într-o zi torită de vară.
Spanacul este un aliment bogat în fier, care ne apără de anemie. Spanacul este de origine persană, care s-a răspândit pe teritoriul Europei în secolul al XII-lea. În foarte scurt timp, a devenit cunoscută și apreciată pentru proprietățile curative și versatilitatea sa. Are un conținut ridicat de vitamina A, vitamina C, vitaminele D, E, K, dar și de fier, calciu, mangan și magneziu. Cea mai bună alegere o constituie spanacul tânăr (baby spinach). Spanacul gătit este mai sănătos decât cel crud. O jumătate de ceașcă de spanac preparat termic este de trei ori mai bogat în nutrienți decât o ceașcă de spanac crud. Spanacul previne afecțiunile oculare și ajută la menținerea unui sistem osos sănătos.

salata

Foto: Salată de baby spanac – Arhivă City Publishing SRL

Îți trebuie:
150 g frunze de baby spanac
4 roșii mari
2 castraveți cornișon
100 g caș sau brânză telemea mai nesărată
câteva măsline
1 fir de busuioc verde
1/2 lămâie
3-4 linguri ulei de măsline extravirgin
sare, piper
4 ouă de prepeliță
Pregătești așa:
Încălzești puțin uleiul și îl torni într-un castronel, peste frunzele de busuioc. Acoperi vasul și lași uleiul să se răcească lent. În felul acesta, ai obținut un ulei cu o aromă discretă de busuioc. Pentru dressing, amesteci uleiul cu zeama de lămâie proaspăt stoarsă, sare și piper după gust. Fierbi ouăle tari.
Speli roșiile, castraveții și frunzele de spanac și le lași să se scurgă pe șervete absorbante de hârtie. Tai roșiile felii, castraveții bastonașe, ouăle în jumătăți, iar brânza felii sau cubulețe.
Amesteci într-un bol toate ingredientele solide și le aduci la masă împreună cu dressingul, pentru ca fiecare să își stropească salata cu dressing, după gust.
Sfat: Dacă dorești ca aroma să fie mai puternică, pregătești uleiul pentru salate cu o săptămână și lași frunzele să se macereze în ulei, apoi îl strecori.

Preparare 5-10 minute
Rețetă de Ana-Maria Farcaș, Alba-Iulia, jud. Alba

Nu ezita să încerci și rețeta de Salată picantă de pui cu pepene galben.

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!

Add Comment

+

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!