Ruladă de curcan cu broccoli


Alina Iorgovan, Alba-Iulia

Foto: Practic in bucatarie, Mihai Nicolae

Foto: Practic in bucatarie, Mihai Nicolae

4 porții
Pregătire: 40 minute
Prăjire: 45 minute
Îți trebuie:

  • 2 piepturi curcan dezosate
  • 1 conservă de porumb
  • 50 g broccoli
  • 4 felii șuncă
  • 2 roșii
  • 1 ceapă
  • 3 linguri pastă tomate
  • 2 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • scobitori pentru ruladă

Pregătești așa:
Cureți ceapa, o speli și o tai în patru. Lași porumbul la scurs. Con-dimentezi bucățile de curcan cu sare și piper și le ungi cu o lingură de pastă de roșii. Pui în mijlocul fiecărui piept un sfert de ceapă și boabe de porumb. Rulezi carnea și o înfășori într-o felie de șuncă. Le fixezi cu câte o scobitoare. Într-o tigaie încingi ulei și prăjești ruladele, adăugând din când în când câte 150 ml apă. Fierbi buchețelele de broccoli în apă cu sare. Separat, într-o tigaie, pui roșiile tăiate bucățele, pasta de tomate și restul de porumb. Lași pe foc până scade sosul. Servești rulada cu sos de porumb și buchețele de broccoli.

Add Comment