Gogoși dulci din cartofi

Gogoși dulci din cartofi, un desert simplu, cu ingrediente la îndemâna oricui. Gogoși care ne amintesc de copilărie, de plăcerea unui desert pregătit de bunicile noastre sau mamele noastre. Mai jos vă prezentăm câteva reguli care ne pot ajuta în prepararea unui desert deosebit.
Amoniacul alimentar se dizolvă într-o lingură de lapte înainte de a fi pus în compoziție.
– Când la prepararea unui aluat dospit nu avem drojdie suficientă, se poate adăuga o linguriță de bicarconat dizolvat în puțină zeamă de lămâie.
– Dacă avem de preparat o prăjitură cu 4-5 ouă (în afară de torturi) și lipsește un ou, acesta se poate înlocui cu o lingură de smântână, lapte sau sifon.
– Cele mai multe prăjituri se scot din forme înainte de a se răci, dar se recomandă să se taie când sunt aproape reci. Prăjiturile scoase din cuptor se răstoarnă pe o planșetă de lemn, specială pentru prăjituri.

gogosi

Foto: Gogoși dulci din cartofi – Arhivă City Publishing SRL

Îți trebuie:
1/2 kg cartofi
1 ou
1 lingură zahăr
20 g drojdie
250 g făină
1 ceșcuță lapte
2 linguri ulei
2 plicuri zahăr vanilat
sare
200 ml ulei pentru prăjit
Pregătești așa:
Speli cartofii și îi pui la fiert în coajă. După 25 de minute îi scurgi, iar când se răcesc, îi decojești și îi zdrobești cu furculița. Adaugi oul, uleiul, făina, zahărul vanilat și sarea și frămânți bine. Dizolvi drojdia și 1 lingură de făină, în laptele amestecat cu zahăr, după care lași maiaua să crească. O încorporezi în aluatul cu cartofi, frămânți din nou și lași aluatul să crească 1 oră.
Pe masa de lucru presărată cu făină, întinzi aluatul în strat gros de un deget. Îl tai cu paharul și prăjești gogoșile în baie de ulei încins, rumenindu-le pe ambele părți. Le presari cu zahăr vanilinat și le servești calde.

Pregătire: 60 minute; Coacere: 20 minute
Rețetă de Carmen Ciorogar, Sibiu

Iată rețeta unor Gogoși de post cu dulceață delicioase

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!

Add Comment

+

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!