Prăjitură specială în straturi

Prăjitură specială în straturi este un desert, după cum spune și numele, ceva mai special. Poate fi preparată pentru seara de Anul Nou sau poate fi, la fel de bine, servită într-o zi de duminică.
Conform Wikipedia „Tipul de stafide depinde de soiul de struguri folosiți. Stafidele sunt făcute să aibă o serie de dimensiuni și culori precum verde, negru, albastru, mov și galben. Soiurile de struguri din care sunt făcute stafidele sunt, în general, cele fără sâmburi Sultanina și Flame Seedless. Stafidele sunt, în mod tradițional, uscate la soare, dar pot fi și deshidratate artificial în apă.„

prajitura

Foto: Prăjitură specială în straturi- Arhivă Burda România

Îți trebuie pentru aluat:
200 g unt
250 g făină
4 ouă
1 linguriță praf de copt
300 g făină
150 ml lapte
Îți trebuie pentru umplutură:
900 g brânză dulce
300 g smântână
4 ouă
300 g zahăr
3 linguri griș
150 g stafide
2 plicuri zahăr vanilinat
coaja rasă de la 1 lămâie
esență de rom
2 mere
40 g unt pentru tavă
făină
Îți trebuie pentru glazură:
100 g ciocolată
1 lingură rom
2 linguri unt
Pregătești aluatul așa:
Mixezi untul cu zahărul, apoi adaugi gălbenușurile. Încorporezi treptat făina, praful de copt și laptele, iar la sfârșit, albușurile bătute spumă. Omogenizezi compoziția și o lași să se odihnească.
Pregătești umplutura așa:
Mixezi ouăle cu zahărul, până când acesta se dizolvă. Adaugi brânza dulce, smântâna, aromele și stafidele. Decojești merele și le dai pe răzătoarea mare.
Întinzi aluatul pe o hârtie de copt de dimensiunea tăvii (25×35 cm), hârtie pe care, în prealabil, ai uns-o cu puțin unt. Așezi aluatul în tavă, presari grișul, întinzi merele rase și deasupra pui compoziția cu brânză. Coci la foc mediu, în cuptorul preîncălzit, 45-50 de minute.
Pregătești glazura așa:
Topești ciocolata pe baie de abur. O amesteci împreună cu untul și romul. Întinzi glazura pe prăjitură și o ții la rece, să se întărească. Porționezi prăjitura cu un cuțit încălzit și umezit.

Pregătire: 30 minute; Coacere: 50 minute
Rețetă de Rozalia Ciobanu, Ocna Mureș, jud. Mureș

Încearcă și rețeta de aici.

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!

Add Comment

+

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!