Prăjitură cu prune sau fructe de pădure (Barbușă)

Rețetă trimisă de Valerica Tămaș, Bacău

Foto: Practic in bucatarie; Mihai Nicolae

Foto: Practic in bucatarie; Mihai Nicolae               prăjitură- Barbușă

10 porții
Pregătire: 20 minute
Coacere: 40 minute

Prăjitură cu prune (sau Barbușă cu prune) poate fi făcută și cu fructe de pădure!

Îți trebuie pentru prăjitura cu prune:

  •  300 g făină
  •  200 g unt
  •  250 g zahăr pudră
  •  6 ouă
  •  50 ml smântână
  •  1 kg prune
  • coajă  de lămâie
  •  scorțișoară

Pregătești prăjitura cu prune așa:

Amesteci făina + untul cu 3 gălbenușuri și 100 g zahăr, frămânți până obții o cocă omogenă, pe care o lași să stea o oră.
În acest timp desfaci prunele în două și le cureți de sâmburi. Presari scorțișoară și puțin zahăr pe ele.
Întinzi aluatul în tavă, puțin mai ridicat pe margini în sus, pui fructele și deasupra întinzi smântâna amestecată cu celelalte 3 gălbenușuri rămase cu 150 g zahăr, coaja de lămâie și spuma de la cele 6 albușuri bătute. Coci la foc potrivit.
Poftă bună!

Add Comment