Cozonac cu nucă și fructe

Foto: Mihai Nicolae – Burda Romania

Îți trebuie 
pentru aluat:
500 g făină
sare
1 pachet drojdie uscată
150 g zahăr
3 ouă
200 ml lapte
zahăr vanilat
esență de rom
esență de vanilie
100 g unt
Îți trebuie 
pentru umplutură:
2 albușuri
2 linguri zahăr
1 lingură cacao
100 g nucă
50 g stafide
50 g caise deshidratate
50 g merișoare
2 smochine
Pregătești aluatul așa:
Amesteci făina cu drojdia uscată. Încălzești laptele, îl amesteci cu zahărul, gălbenușurile și 1 albuș, iar compoziția rezultată o torni peste făină. Frămânți aluatul, adăugând sare, untul topit și încorporat puțin câte puțin și mirodeniile. Pui aluatul la căldură pentru 1 oră, acoperit cu un șervet. După acest timp, întinzi o foaie și pui compoziția cu nucă și cacao.
Pregătești umplutura așa:
Bați 2 albușuri spumă cu 2 linguri zahăr, adaugi 1 lingură cacao și 100 g nucă măcinată. Fructele uscate (stafidele, caisele tăiate mărunt, merișoarele și 1-2 smochine mărunțite) le amesteci toate și le pui peste compoziția de nucă și cacao. Rulezi aluatul și îl așezi în tava pentru cozonac, tapetată cu hârtie de copt. Mai lași aluatul să crească în tavă, timp de 20 de minute, apoi îl ungi cu gălbenuș și îl coci la foc potrivit.

Pregătire: 60 minute; Coacere: 60 minute
Rețetă propusă de Adriana Pancu, București

 

Dacă dorești o altă rețetă deosebită de cozonac, intră aici.

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!

Add Comment

+

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!