Castraveți umpluți cu pastă de somon

Castraveți umpluți cu pastă de somon, gustări bune la orice oră din zi. Un preparat încărcat cu nutrienți, numai bun pentru zilele toride ale verii.
Castravetele este originar din sudul Asiei, unde a fost folosit în alimentație în urmă cu peste 10.000 de ani. În Egiptul Antic erau populari pentru băutura racorioare care se obţinea prin fermentarea castraveţilor, iar în Imperiul Roman, împăratul Tiberius îi aprecia foarte tare. Poate că nu știați, dar castravetele face parte din familia cucurbitacee, alături de pepene, dovlecel şi dovleac.
Castravetele conţine mai mult de 95% apă. O jumătate de cană cu felii de castravete are doar 8 calorii şi asigură 10% din necesarul zilnic de vitamina K. Substanţele nutritive pe care le conţine sunt depozitate cu precădere în coaja lui, acolo unde găsim și cea mai mare parte a vitaminei C, A și a vitaminelor B1, B2, B3, B5, B6.

castravete

Foto: Castraveți umpluți cu pastă de somon – Arhivă City Publishing SRL

Îți trebuie:
10 castraveți cornișon
200 g file de somon afumat
2 lămâi eco
2 linguri fulgi de ovăz
1 legătură pătrunjel
1 legătură ceapă verde
1 vârf de linguriță de miere
2 linguri semințe crude de dovleac
ulei de măsline
sare, piper măcinat
Pregătești așa:
Mixezi în blender fileul de somon împreună cu zeama de lămâie, coaja rasă de la o lămâie, mierea, semințele de dovleac, fulgii de ovăz și partea albă a cepei. Sărezi pasta și o condimentezi cu piper proaspăt măcinat, după care o asezonezi cu pătrunjel tocat și câteva frunze de ceapă mărunțite.
Speli castraveții, îi decojești o fâșie da, una nu, îi tai pe lungime și le scoți o parte din miez, cu o linguriță, obținând astfel bărcuțe. Le ștergi cu un șervet absorbant și le umpli cu pastă de pește.

Pregătire 20 minute
Rețetă de Angela Beclean, Târgu Mureș, jud. Mureș

Nu ezitați să preparați și această băutură răcoritoare cu castravete.

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!

Add Comment

+

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!