Zacuscă

Foto: Mihai Nicolae

 

 

 

 

 

 

Pregătire: 30 minute
Coacere: 40 minute

Îți trebuie:

2 vinete
5 ardei grași
4 cepe
1 ceașcă pastă roșii diluată sau 500 g roșii făcute pastă
sare piper
ulei
1 foaie dafin
Pregătești așa:

Coci vinetele, le cureți și le lași la scurs, apoi le toci. Coci ardeii, îi pui într-un vas cu puțină sare și, după ce s-au răcit, îi cureți, le îndepărtezi cotoarele și îi toci mărunt. Toci ceapa mărunt și o călești în puțin ulei (100 ml) într-o cratiță cu capac. Când ceapa este bine pătrunsă (dacă e nevoie se poate picura puțină apă), pui vinetele și ardeii, apoi pasta diluată cu apă. Pui piper boabe, 1 foaie de dafin și dai cratița la cuptor până iese uleiul deasupra. Este absolut delicioasă!

Add Comment