Vinete cu tofu și mărar

Foto: Mihai Nicolae – Burda România

Îți trebuie:
3 vinete mari
2 roșii mari
300 g tofu
1 legătură mărar
sare
piper
ulei

Pregătești așa:
Speli vinetele și tai rondele cu grosimea de 1 cm. Le presari cu sare și le lași să se scurgă într-o strecurătoare de plastic. După 10 minute, le așezi într-o tavă unsă cu puțin ulei. speli roșiile și le tai de asemenea rondele. Le așezi pe feliile de vinete și pui deasupra tofu tăiat cubulețe peste care presari sare. Introduci tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru 30 de minute. Când sunt gata, le scoți pe un platou și le presari cu mărar fin tocat.
Le servești ca aperitiv cald.

9 porții;pregătire: 10 min; coacere: 30 min

Rețetă de Nicoleta Popescu, București

 

Ești în căutarea unei alte rețete cu vinete?

Add Comment