Salată cu ciuperci și bacon

Salată cu ciuperci și bacon, sățioasă, plină de savoare, ideală pentru un prânz între prieteni.
Baconul, unul dintre ingredientele pe care le vom folosi pentru prepararea acestei delicioase salate, este un anumit tip de carne de porc, obținută în urma îngrășării porcilor după un sistem specific de hrană (mai ales cu nutreț bogat în proteine) și a unei prelucrări speciale (sărare, afumare, îndepărtarea capului, coloanei vertebrale, oaselor lungi și a extremităților membrelor). Bacon înseamnă carne de porc. Esenţa acestui aliment vine, practic, din grăsimea de porc. Există câteva componente de care trebuie să se țină seama pentru gustul final al baconului: gustul sărat, cel afumat, cel dulce și lipsa grăsimii.
Pieptul de porc sărat a apărut pe mese cu mii de ani în urmă în China. Metodele de întărire a cărnii de porc s-au răspândit în întregul Imperiu Roman, iar țăranii anglo-saxoni găteau cu grăsime de slănină.

salata

Foto: Salată cu ciuperci și bacon – Arhivă Burda România

 

Îți trebuie:
100 g paste de preferință integrale
3 căței de usturoi
1 ceapă
100 g unt sau ulei de măsline
8 ciuperci
8 felii de bacon
4 roșii cherry
zeama de la 1 lămâie
maghiran
sare
piper alb proaspăt măcinat
Pregătești așa:
Fierbi pastele în apă cu puțină sare, respectând indicațiile de pe ambalaj. Le scurgi și le amesteci cu 1 lingură de unt, cât sunt fierbinți.
Tai ceapa julien sau mărunt și o sotezi în untul rămas, apoi adaugi usturoiul curâțat, tăiat felioare fine și ciupercile, de asemenea curățate și tăiate felii. Le lași pe foc pentru aproximativ 10 minute, până când scade zeama lăsată de ciuperci.
Frigi pe grătar feliile de bacon, întorcându-le pe ambele părți. Amesteci într-un bol pastele răcite, roșiile tăiate în jumătăți, legumele călite și zeama de lămâie. Sărezi și condimentezi salata după gust, cu piper și maghiran. Deasupra așezi feliile de bacon fripte.

Pregătire 20 minute; Fierbere 25 minute
Rețetă de Daniel Moldovan, Sânger, jud. Mureș

Intră aici!

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!

Add Comment

+

Abonare newsletter

Fii la curent cu noutatile PracticInBucatarie.ro!