Plăcintă de pui cu iaurt

De această dată vă prezentăm rețeta unei plăcinte, anume Plăcintă de pui cu iaurt, un aperitiv delicios. Pe bună dreptate spunea Ion Creangă în Amintiri din copilărie: „La plăcinte înainte, la război înapoi„, citând un proverb românesc.
Cine nu-și dorește să mănânce o plăcintă cu mere, cu brânză dulce și stafide, cu legume, cu carne, etc.? În zilele noastre există o largă varietate de rețete de plăcinte la care se folosesc diverse tipuri de umpluturi. Noi, gospodinele, suntem ajutate în prepararea lor având posibilitatea să cumpărăm din comerț foaia de plăcintă. Dar cea mai bună este aceea preparată în casă.

Foto: Plăcintă de pui cu iaurt – Arhivă Burda România

Îți trebuie:
1 kg pulpe de pui superioare, fără os
500 g iaurt natural
2 fire de ceapă verde
1 legătură usturoi verde
150 ml vin alb
50 ml ulei
50 g unt
3 ouă
1 lingură amidon
2 legături pătrunjel verde
1 pachet (400 g) aluat pentru foitaj
sare
piper
boia
Pregătești așa:
Tai pulpele de pui în cubulețe de 1 cm, le speli și le îndepărtezi pielița. Cureți ceapa și usturoiul și le tai mărunt. Înăbuși carnea în ulei și unt, amestecând periodic și picurând câte puțin vin alb. Când bucățile s-au pătruns, le presari cu sare și condimente și le scoți într-un vas, să se răcească.
În grăsimea rămasă, călești ceapa și usturoiul cel mult 1 minut. Amesteci carnea și legumele călite. Mixezi iaurtul cu amidonul, 2 ouă bătute și pătrunjelul.
Tapetezi cu aluat baza și pereții unei tăvi de aproximativ 20×30 cm sau ai unei tăvi pătrate, de 20 cm. Presari uniform carnea și legumele și acoperi cu amestecul de iaurt. Decorezi cât mai estetic, cu fâșii de aluat, pe care le ungi cu oul bătut rămas.
Coci plăcinta la foc mediu, în cuptorul preîncălzit, pentru aproximativ 1/2 oră. O porționezi după ce s-a mai răcit.

Pregătire: 30 min.; Coacere: 30 min.
Rețetă de Ștefania Ardriana Dumitru, Nedelea, jud. Prahova

Încearcă și rețeta de aici.

Add Comment